香港には多くB級グルメが隠れている。勿論それは中華料理だけとは限らない。
尖沙咀の東側に位置する「尖東」のオフィスビルの中にある「Good Satay 好時沙嗲」という隠れシンガポール・マレーシア料理屋さんを紹介しよう。
お目当ては骨なし鶏肉飯「海南鶏飯」
そのジューシーなこと。一口頬張れば口の中でトロけるような柔らかさ。ご存知のない方の為に紹介しておこう。
海南鶏飯（ハイナンジーファン）は、茹で鶏とその茹で汁で炊いた白米を共に皿へ盛り付けたマレーシアやシンガポール、タイなどの東南アジア周辺地域で一般的な料理。日本語では「ハイナンチキンライス」、「海南風チキンライス」などと訳されている。
（ウィキペディア参考）
そして、わかっているお店では３種類のソースが一緒に来る。
- ネギ生姜ソース（緑色）
- チリソース（赤）
- 濃口醤油（黒）
僕のお勧めはネギ生姜ソース。
ご覧の通り、美味しそうである。そして間違いなく美味しいのである。
「豚肉サテー」も間違いない
３種類のお肉（鶏肉、豚肉、牛肉）から選べて、半ダースの単位からオーダー出来る。僕のおすすめは程よい具合に脂の乗った豚肉サテー。
そして、このソースは何？っと思った方も居るかもしれない。紹介しよう。
このサテーに付いてくるソースは「サテーソース」である。（まんまじゃないか！）
そしてこれをサテーに付けると…
美味しそうである。そして、やっぱり間違いなく美味しい。
忘れずにオーダーしたい「マレーチャン空芯菜炒め」
空芯菜（クウシンサイ）のファンは多い。東南アジア料理によく出てくる。茎が空洞になっているこの野菜。
英語だと「Morning Glory」「Water Spinach」日本語だと他に「ヨウサイ」「エンサイ」などと呼ばれることもある。
ソースは？っと来ると思うので、ご紹介すると「マレーチャン」である。少しピリ辛で甘みがあるソースで、辛いものがダメな僕でも全然大丈夫だ。因みにマレーチャンソースではなく、マレーチャンである。中国語で「チャン」はソースという意味で、決して可愛くマレーのことを読んでいる訳ではない。
「Good Satay 好時沙嗲」の見つけ方
尖東駅（チムサッチョイ・イースト）「P２出口」を目指していこう。出口を出て左のオフィスビル群の中にある。結構見つけにくいので分からなかったらビルのガードさんに聞いてみよう。
夜は混むのでランチがお勧めだよ
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